Alubias con nata y queso

INGREDIENTES

  • 400 gr de alubias cocidas
  • 100 ml de nata fresca
  • 100 ml de leche de coco
  • 60 gr de queso 
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • AOVE, sal y pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

En primer lugar en una sartén de base ancha sofreímos la cebolla y los dientes de ajo, todo ello bien picado, con 1 cucharada de AOVE y a fuego medio.

Cuando la verdura ya está pochada añadimos las alubias cocidas, 100 ml de nata fresca, 100 ml de leche de coco, 1 hoja de laurel, salpimentamos al gusto y chup chup durante 5 minutos.

Mientras tanto rallamos 60 gramos de queso y añadimos a la sartén, removemos bien, dejamos que se funda con el calor y listo, ya tenemos el plato preparado.

Nosotros lo hemos acompañado de arroz cocido, y nos ha encantado 😋👌🏽💚

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