Arroz con leche y anís estrellado

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche 
  • 200 gr de arroz bomba
  • 2 ramas de canela
  • Piel de un limón (sólo la parte amarilla)
  • 1 estrella de anís
  • 10 dátiles

PREPARACIÓN

A mi cachorro mayor le encanta el arroz con leche así que esta semana se va a llevar una sorpresa 😉

En primer lugar hidratamos los dátiles sin hueso en agua hirviendo. Reservamos

En segundo lugar ponemos a hervir un litro de leche con 1 estrella de anís, la piel de un limón (sólo la parte amarilla para que no amargue) y 2 ramas de canela.

Cuando rompa a hervir añadimos 200 gr de arroz bomba y dejamos a hervir a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano esté hecho.

Mientras se está cociendo aprovechamos para preparar la pasta de dátil. Para ello descartamos la mayor parte del agua con la que hemos hidratado los dátiles y los batimos bien hasta que se deshagan. 

Ya sólo nos queda incorporar esta pasta a la olla donde tenemos hirviendo la leche infusionada y el arroz y mezclamos bien.

Seguimos cocinando hasta que el grano esté hecho y listo, ya veréis qué punto más rico le da el anís estrellado. 

Ya sólo queda guardar en el envase que más os convenga (todo junto o por separado) y espolvorear canela por encima.

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