Arroz con pollo

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No lo llamo paella porque sé que hay valencianos que leen este blog y no quiero que me crucifiquen

INGREDIENTES

  • 400 gramos de arroz para paella
  • 600 gramos de carne de pollo
  • 1 bolsa de preparado para paella del Mercadona (está en la zona de los congelados)
  • 1 cucharada de pimentón rojo
  • 150 gramos de tomate triturado
  • unas hebras de azafrán
  • AOVE y sal
  • 800 gr de agua 

PREPARACIÓN

En este caso he preparado el sofrito, que congelaré en un recipiente apto. El viernes sólo tendremos que tenerlo ya descongelado (ponte una alarma para el jueves y lo metes al frigo) y echar el arroz y el azafrán, con 20 minutos tendréis un rico plato de arroz en vuestra mesa.

Echamos un par de cucharadas de AOVE en el recipiente y lo ponemos a calentar. Cuando esté caliente echamos la carne de pollo previamente troceada y salada.

Vamos removiendo para que se vaya dorando por parte iguales y se vaya haciendo también por dentro a fuego medio. Cuando la carne ya ha ‘cogido color’, echamos la verdura; es decir, la judía y el garrofón. 

Removemos todo durante un par de minutos y bajamos el fuego. Vamos colocando el contenido en los bordes de la paella dejando un hueco en el centro. Aquí echamos el tomate triturado y el pimentón para que coja un poco de sabor junto con el resto de ingredientes.

Tras un par de minutos subimos el fuego y echamos el agua, para que se haga el caldo. Lo tendremos a fuego medio durante 20 minutos.

En este paso he parado. El viernes continuaremos echando este sofrito en un recipiente al fuego, y cuando el mismo rompa a hervir añadiremos el arroz y el azafrán, tendremos a fuego fuerte 6 minutos y a fuego medio bajo unos 14, en total 20 minutos.

Dejaremos reposar mientras nos comemos la ensalada y listo!

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