Arroz con salmón

INGREDIENTES

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín mediano
  • 1 litro de agua
  • 250 gr de arroz basmati
  • 500 gr de salmón
  • 200 gr de tomates cherry
  • AOVE, sal y pimienta

Yo he utilizado la Thermomix, pero no es imprescindible, es simplemente aprovechar la oportunidad de cocinarlo todo junto.

En primer lugar introducimos la cebolla y el ajo en el vaso junto con 20 gr de AOVE y programamos 5 segundos – Velocidad 5.

Una vez picada la verdura programamos 5 minutos – Temperatura Varoma – Velocidad 1. Retiramos.

Mientras tanto rallamos el calabacín y reservamos.

Ahora ponemos un litro de agua en el vaso y una cucharadita de sal y programamos 7 minutos – temperatura Varoma – Velocidad 1.

Ponemos el arroz en el cestillo (si lo forramos con papel vegetal nos aseguramos que no se sale por los agujeros) junto con el calabacín rallado y la verdura pochada anteriormente,

En el recipiente Varoma forrado de papel vegetal incorporamos los lomos de salmón y los tomates cherry y lo ponemos encima del vaso. Programamos 25 minutos – temperatura varoma – Velocidad 1.

Y listo, comprobamos que el arroz y el pescado está hecho y emplatamos o bien conservamos en la nevera hasta el momento de consumir.

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