Arroz estilo hindú

INGREDIENTES

  • 250 gr de arroz basmati
  • 1 litro de agua para cocer el arroz
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • 1 cucharada de garam masala
  • 60 gr de frutos secos variados

PREPARACIÓN

Es una receta que yo hago en la Thermomix, pero no es imprescindible.

Echamos los frutos secos pelados y programamos 4 segundos en velocidad 5. Reservamos.

Ponemos en el vaso el litro de agua, un poco de sal y el cestillo. Cerramos y programamos 8 minutos – temperatura Varoma – Velocidad cuchara.

Añadimos el arroz por el brocal y programamos 12 minutos – temperatura Varoma – Velocidad 2.

Sacamos con cuidado el cestilloporque quema y escurrimos el arroz. Lo extendemos sobre una fuente para que vaya perdiendo el calor.

Sin lavar el vaso añadimos la zanahoria, los ajos y la cebolla en trozos grandes y programamos 5 segundos – Velocidad 6. Bajamos los restos con ayuda de la espátula.

Incorporamos la mantequilla, la sal y una cucharada de Garam Masala y programamos 15 minutos – Temperatura 100º – Velocidad cuchara.

Una vez hecho mezclamos las verduras con el arroz y los frutos secos. En nuestro caso dejaremos por separado hasta el momento de consumir, así el arroz se conservará mejor, e incluso podemos congelar.

Es una receta de www.thermorecetas.com

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