Batchcooking de crema de calabacín, pechugas de la abuela, pizza real, salchichas, patatas y boniatos asados

Y el puente ha llegado y como este año hemos pillado día libre hemos hecho las maletas y nos vamos de viaje.

Normalmente solemos alquilar una casa, porque ir a hotel con cachorros no nos va mucho.

Solemos desayunar y cenar en casa y comer a mediodía la gastronomía del sitio en el que estemos en un restaurante.

¿Os enseño lo que he preparado?

Os comento que tenemos una mochila nevera donde meteremos todo lo que necesita frío. Y a disfrutar de más tiempo libre para hacer turismo 😍💪🏽

Crema de calabacín para la cena del jueves

– 4 calabacines medianos

– 1 patata pequeña (opcional)

– 1 cebolla grande

– 1 cucharada de AOVE

– una cuña de queso (unos 60-70 gr)

Lavamos y cortamos en trozos grandes los calabacines (sin pelar) y la patata (si no le quieres echar no pasa nada) y a la olla con agua y sal. Cocemos en olla presión unos 12 minutos o en olla normal hasta que se pueda pinchar con el tenedor.

Mientras tanto pelamos y cortamos la cebolla en trozos grandes y sofreímos en una sartén con la cucharada de AOVE.

Una vez hecho se mete la cebolla pochada así como el calabacín y la patata (cuidado no echar el caldo) en un procesador de alimentos y se bate todo añadiendo el queso.

En este caso le podeis poner el queso que más os guste, yo he probado con queso azul y sale espectacular. Y con queso manchego es con el que lo suelo hacer.

Procurad que el queso lleve sólo leche, cuajo y fermentos lácticos (y no mucha sal)

Las pechugas de la abuela (bueno, de mi abuela, era una receta que hacía ella y en mi casa las llamábamos así y así se ha quedado el nombre 😁)

-750 gr de pechuga de pollo o pavo

– 2 cucharadas de AOVE

– 2 cucharadas de harina integral de trigo

– 1 cucharadita de pimentón dulce o picante, como más os guste

– 2 cucharaditas de ajo en polvo y sal

– 250 ml de caldo de pollo

– 1 limón

Se mezcla la harina, el pimentón, la sal y el ajo en polvo y se mete en una bolsa. Metemos en ella las pechugas de una en una, agitamos y sacamos.

Así conseguimos que no cojan harina en exceso.

En una olla a fuego medio incorporamos el AOVE y vamos sellando las pechugas poco a poco.

Las vamos sacando y reservamos.

Una vez que están todas selladas volvemos a meter a la olla, incorporamos el caldo de pollo y el zumo de 1 limón y chup chup unos 15 minutos.

Y ya está. Rápido, saludable y exquisito

Si lo hacéis ya me contaréis qué tal

Las ensaladas preparadas para viernes y sábado noche. Recordad que la lechuga se pone arriba del todo separada de los ingredientes más húmedos.

Por ejemplo, las que he hecho llevan de abajo a arriba:

– Alcachofas

– maiz

– tomate

– salmón (unas latas que venden en Mercadona y compré para ver qué tal, serán de consumo ocasional porque el salmón hay que consumirlo salvaje pero para un apuro nos puede servir)

– queso de cabra

– lascas de queso parmesano

– lechuga

Acompañaremos la ensalada con una pizza casera. La masa la he hecho y tras envolverla en film transparente la he metido al congelador.

– 200 gr de agua

– 50 gr de AOVE

– Sal

En Thermomix mezclo 1 minuto a temperatura 37°.

Añadimos un sobre de levadura seca de panadero o 20 gr de levadura fresca y unos segundos en velocidad 4

Incorporamos 400 gr de harina integral de trigo y mezclamos unos segundos en velocidad 6 y tras ello 30 segundos en velocidad espiga.

Y ya está. Probadla que está muy muy rica

He comprado salchichas frescas de pollo (comprobad que lleve como mínimo un 80% de carne), setas y queso.

Con una base de tomate frito nos va a salir una pizza de escándalo, estoy segura 😉😬

Y para el sábado noche, además de ensalada tomaremos salchichas frescas de pollo y patatas y boniato asado.

Bueno, esa es la intención, es que vamos a una casa con chimenea y vamos a ver si nos apañamos para hacerlo en ella.

Y si no nos aclaramos lo haremos en el horno 🤣

Espero que estas ideas os hayan servido para vuestros menús.

Incorporad el batchcooking en vuestra rutina, ya veréis lo que se ahorra en tiempo y en dinero para hacer la compra 💪🏽💪🏽💪🏽

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *