Dhal de lentejas

INGREDIENTES 300 gr de lentejas rojas 1 cebolla ½ pimiento rojo 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 dientes de ajo 2 tomates 1 brócoli 200 ml de leche de coco 500 ml de caldo de verduras AOVE, curry, sal y pimienta PREPARACIÓN En primer lugar sofreímos la cebolla, el …