Crema de calabaza con ingrediente secreto

Bueno, eso es lo que le decía a mi peque cuando me alababa la crema: Uhmm!! mami, qué rica está! me decía y me sigue diciendo. Os paso a enumerar los ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias grandes
  • 700 gr de calabaza cortada en trozos grandes
  • AOVE y sal
  • Caldo de verduras o agua para cocer
  • Ingrediente secreo

Lo primero es cortar la cebolla, las zanahorias y la calabaza en trozos grandes y echar a la olla con AOVE para sofreír antes la verdura, le da un gustito muy particular.

Pasados 4 ó 5 minutos, que ya ha empezado a dorarse añadimos caldo de verduras o agua hasta cubrirlas.

Rectificamos de sal

Dejamos a fuego medio unos 15 minutos. No las hagas mucho que pierden propiedades

Batimos (yo meto en la Thermomix). OJO: Sin todo el caldo, quizá un tercio de mismo. Reserva para añadir por si fuese necesario.

En este momento echamos el ingrediente secreto: Una naranja, pelada y sin la parte blanca, se tritura directamente con la verdura cocida.Rectificamos de sal y punto. Está deliciosa, ñam ñam!

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