INGREDIENTES
- 400 gr de champiñones pequeños
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla de avellanas (puedes usar cualquier tipo de mantequilla de fruto seco: de anacardos, de cacahuete…)
- 250 ml de caldo de verduras
- 250 ml de leche
- Orégano, tomillo y albahaca
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN
En primer lugar sofreímos la cebolla y el ajo finamente picados, con una cucharada de AOVE. Cuando estén transparentes incorporamos los champiñones hasta que doren.
A continuación incorporamos ½ cucharadita de orégano, ½ de tomillo y ½ de albahaca, agregamos el caldo de verdura, la leche y la mantequilla de avellanas, salpimentamos y chup chup 15 minutos a fuego bajo.
Resultona, ¿no creéis?