Crema de coliflor y calabacín

INGREDIENTES

  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 600 gr de coliflor
  • 2 calabacines medianos
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • AOVE, sal y pimienta
  • 80 gr de jamón serrano sin aditivos

PREPARACIÓN

En primer lugar troceamos la cebolleta, los dientes de ajo y los calabacines y sofreímos en una olla de base ancha con una cucharada de AOVE.

Mientras se está sofriendo esta verdura lavamos la coliflor y cortamos en ramilletes pequeños, incorporamos a la olla, añadimos agua hasta cubrir y salpimentamos al gusto.

Chup chup durante 8 minutos o veamos que la verdura está cocida. Ya sólo nos queda pasarla por un procesador de alimentos para convertirla en crema y a la hora de tomarla acompañar de un poco de jamón serrano sin aditivos.

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