Crema de verduras y pollo en salsa

INGREDIENTES DE LA CREMA

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 2 calabacines
  • AOVE, sal y pimienta
  • 300 ml agua

PREPARACIÓN

Introducimos la verdura y la picamos en velocidad 4 durante 5 segundos, en varisa veces (yo lo he hecho en 3)

Añadimos AOVE, sal y pimienta y programamos 5 minutos – Velociad 1 – Temperatura 100º

Una vez rehogado añadimos 300 ml de agua y programamos 30 minutos – Temperatura 100º – Velocidad 1

Cuando termine trituramos para hacer una crema y rectificamos de sal. Reservamos

INGREDIENTES DEL POLLO EN SALSA

  • Pechugas de pollo fileteadas
  • 100 ml de crema de verduras
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 50 ml de nata
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

PREPARACIÓN

Hacemos las pechugas en una sartén con uuna cucharadita de AOVE. Reseervamos

En la thermomix introducimos la crema de verduras, la manequilla,el huevo, la nata y la mostaza y mezclamos unos segundos en velocidad 4.

Tras ello programamos 2 minutos – Temperatura 70 – Velocidad 3.

Y ya tenemos preparada la comida del jueves. A un tupper hermético y al congelador, que el puré, pese a llevar patata, se congela muy bien.

dav

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