INGREDIENTES
- 100 gr de pan integral seco
- 100 gr de queso Cheddar
- 1 huevo
- 250 gr de pechuga de pollo
- 100 gr de champiñones
- Sal, orégano y albahaca
PREPARACIÓN
Si el pan no lo tenemos rallado lo primero que hemos de hacer será rallarlo. Una vez hecho cogemos la mitad, es decir, 50 gr y mezclamos con una cucharadita de sal, una de orégano y una de albahaca.
A continuación incorporamos a este pan rallado y especias el queso, el bacon y los champiñones y trituramos bien hasta que quede una masa uniforme.
Por último hemos de formar croquetas, rebozarlas con la otra mitad de pan rallado y con el huevo previamente batido (lo ponemos en dos platos diferentes, primero pasamos por el pan y después por el huevo)
Ya sólo queda hornear a 180º durante 20 minutos. Y tenemos unas croquetazas listas. Siempre podemos duplicar cantidades y congelar sin problema.
Yo las voy a congelar ya horneadas, el día antes de consumir las sacaré del congelador y meteré en la nevera para que no se rompa la cadena de frío. Y antes de comerlas las podemos calentar 5 minutos en el horno porque al microondas se van a quedar más blandas.
