Curry de garbanzos con arroz cocido

CURRY DE GARBANZOS Y ARROZ COCIDO

INGREDIENTES

  • 1 cucharadita colmada de Garam Masala
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 ml agua
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 200 ml de leche de coco
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • Lima

PREPARACIÓN

En una sartén ancha cocinamos las especias, el jengibre  rallado y el garam masala con la cucharada de mantequilla durante 3 minutos a fuego medio.

Aumentamos la temperatura, incorporamos el tomate natural triturado, la leche de coco y los garbanzos y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y chup chup por 15 minutos.

Mientras tanto cocemos arroz del tipo que más os guste.

Ya tenemos listo nuestro curry de garbanzos.

En el momento de servir acompañaremos del arroz cocido y escurriremos una lima.

2 comentarios

  1. Cristina Vila

    La de lata, en Mercadona mismo la venden. Utilizo la mitad de la lata y la otra mitad a un tupper y al congelador si no la voy a consumir pronto. Agita antes de abrir 😉

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