Ensalada de cruditès

INGREDIENTES

  • ½ lechuga romana
  • 4 zanahorias
  • 2 huevos cocidos (nosotros al final no los hemos comido porque el segundo plato era Shakshuka y ya llevaba)
  • 150 gr de queso Gruyere
  • AOVE, sal y limón

PREPARACIÓN

En primer lugar cortamos la lechuga en juliana y ponemos a cocer 2 huevos durante 10 minutos una vez que el agua rompa a hervir.

En segundo lugar rallamos las zanahorias y el queso.

Listo, ya tenemos nuestra ensalada preparada.

Si no la vamos a consumir en este momento es mejor conservarla por separado, para que la humedad del resto de ingredientes no afecte a la textura de la lechuga. Para ello es mejor si disponemos la verdura sobre papel de cocina, el cual absorberá la humedad del ingrediente y durará más tiempo terso.

Luego sólo habrá que mezclarlo en el plato, aliñar con AOVE, sal y limón al gusto y comer.

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