Espinacas con patatas

ESPINACAS CON PATATAS

Esta receta me recuera a mi niñez, mi madre me la hacia bastante a menudo y la recuerdo con mucho cariño porque siempre me ha encantado.

Y ya va siendo hora de que los peques se vayan acostumbrando a la espinaca, una verdura cargadita de vitamina A, ácido fólico, potasio, magnesio, calcio.. Y nada, que por ahora no les entra por los ojos, así que he pensado que si a mi me gustaba de niña (y yo era especialita para comer) se las voy a ofrecer con patatas a ver si tengo suerte, ya os contaré.

INGREDIENTES

  • 4 patatas
  • 1 paquete de espinacas congeladas
  • AOVE, sal, pimienta y limón

PREPARACIÓN

En la olla a presión ponemos las patatas peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos, añadimos las espinacas congeladas y 3 dedos de agua. Salpimentamos, cerramos la olla, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y chup chup 15 minutos.

Y ya está, no tiene trabajo alguno y hay que ver qué rico está. A mi me gusta aliñar el plato con un chorrito de AOVE y otro de limón.

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