Falafel con pimientos de piquillo

FALAFEL CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES

  • 250 gramos de garbanzos crudos
  • 150 gramos de avena 
  • 3 dientes de ajo
  • 3 pimientos de piquillo
  • 1 cebolla
  • Un puñado de perejil
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta y sal 

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos será poner los garbanzos a remojo al menos 4 horas antes, y si los ponemos la noche antes mucho mejor. Los lavamos y los escurrimos bien.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del procesador de alimentos y trituramos bien. Dejamos reposar al menos media hora en la nevera (yo no lo he hecho, de ahí que la masa estuviera pegajosa)

Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y vamos poniendo la masa como mejor podamos. Yo he utilizado una cuchara y he formado pequeños volcanes,pues la masa es pegajosa y no he podido darle mejor forma.

Horneamos 45 minutos a 180 grados.

SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES:

  • 1 yogur natural
  • Sal
  • ½ cucharadita de comino
  • El zumo de medio limón
  • AOVE

ELABORACIÓN

Es simple. Simplemente hay que mezclar un yogur natural con ½ cucharadita de sal, el zumo de medio limón, ½ cucharadita de comino y una cucharada de AOVE.

Y listo.

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