Fiambre de lomo de cerdo

INGREDIENTES

  • 1.200 gr de lomo de cerdo
  • Vino blanco
  • Tomillo
  • Romero
  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • Pimentón

PREPARACIÓN.

Es una receta de instagram de @eat_n_move

Tenemos que dejarlo preparado la noche antes.

Ponemos el lomo bien salpimentado en un bol

Añadimos 3/4 partes de vino blanco y la mezcla de especias

Al frigo al menos 8 horas

Cuando sacamos del frigo y con una jeringuilla con aguja gorda le inyectamos líquido al lomo, de esta manera nos aseguramos que quede más jugoso.

En una bandeja de horno ponemos el lomo con la grasa hacia ariba y el resto del líquido.

30 minutos a 200 grados.

Le damos la vuelta y otros 30 minutos.

Listo! Ya tenemos nuestro fiambre apto para tener en el frigo e ir loncheando.

En este caso lo tomaremos después de la sopa, pero lo que sobre lo voy a utilizar para hacer bocadillos.

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