Estas galletas surgieron de unas claras de huevo que tenía a punto de caducar y había que darles salida. Os cuento lo que hice:
– Montar 6 claras a punto de nieve y mezclar con
– 100 gr de almendra molida
– media calabaza asada
– ralladura de una naranja
– 2 dátiles muy picados
– Especias al gusto : yo le puse como una cucharada de canela molida y una cucharadita rasa de comino, clavo y jengibre
– jengibre fresco rallado
Hice montoncitos lo más parecido posible a una galleta y al horno unos 15 minutos a 170 grados.
Salieron jugosas y sabrosonas, muy muy recomendables.
Los cachorros se comieron una entre los dos y me dijeron que ya habían tenido bastante por el momento 🙄, así que las metí al frígo y después de comer, con el café, nos las hemos ido comiendo tan ricamente 😋
Espero que las hagáis y me contéis cómo ha ido vuestra experiencia
