Galletas saladas de queso y nueces

INGREDIENTES

  • 150 gr de harina integral de trigo
  • 1 huevo
  • 100 gr de queso de cabra a temperatura ambiente
  • 100 gr de queso azul a temperatura ambiente
  • 80 gr de nueces
  • 40 gr de mantequilla blanda
  • Pimienta y sal

PREPARACIÓN

Picamos las nueces en un mortero. Reservamos.

Trituramos con un tenedor los quesos, añadimos la mantequilla blanda, un poco de sal y la pimienta y batimos todo bien hasta que quedo todo bien mezclado.

Incorporamos la harina y mezclamos bien.

Añadimos las nueces y el huevo previamente batido, y mezclamos hasta conseguir una masa fina.

Formamos un cilindro con la masa, los envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera una hora para que la masa tome consistencia y se endurezca un poco.

Cuando las vayamos a preparar precalentamos el horno a 180º

Sacamos los rulos, cortamos en rodajas de algo menos de 1 cm y las colocamos sobre papel en una bandeja de horno.

Horneamos unos 10 min. Po r un lado, volteamos y seguimos horneando 10 minutos más hasta que doren, y dejamos enfriar completamente.

Ya tenemos un snack saludable preparado para la semana.

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