Guiso de lentejas con salchichas

GUISO DE LENTEJAS Y SALCHICHAS

INGREDIENTES

  • 200 gr de lentejas secas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas grandes
  • 4 salchichas frescas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado
  • 3 cucharadas de leche
  • 30 gr queso rallado
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cocemos las lentejas en una olla a presión con agua, la lata de tomate natural triturado, la hoja de laurel y sal durante 25 minutos a fuego medio cuando rompa a hervir.

Mientras tanto cocemos las patatas en otra olla hasta que estén blandas y preparamos con ellas un puré, añadiéndoles la leche y el queso rallado. Rectificamos de sal y pimienta. Reservamos.

En una sartén sofreímos la cebolla previamente picada durante 5 minutos a fuego medio-bajo.  Añadimos las salchichas cortadas en trozos y rehogamos todo junto. Podemos echar un poco de caldo para darle más melosidad. Reservamos

A la hora de montar el plato disponemos primero el puré de patatas y encima el guiso de las lentejas al que previamente le hemos añadido el sofrito de cebolla y salchichas.

Parece que le pega echar una cucharada de AOVE por encima, ¿qué os parece la idea?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *