Habas con jamón

INGREDIENTES

  • 450 gr. habas
  • 2 cebolletas o cebollas tiernas grandes
  • 200 gr. jamón serrano en taquitos
  • 1 o 2 ajetes tiernos (opcional)
  • AOVE y sal

PREPARACIÓN

En una sartén con suficiente aceite de oliva añadimos las cebolletas y las habas a la vez. Podemos añadir también un ajo o ajetes tiernos.

Añadimos sal y rehogamos a fuego medio unos 15 minutos hasta que las habas estén tiernas.

Cuando estén casi listas incorporamos el jamón en taquitos y lo rehogamos todo junto unos cinco minutos más hasta que estén doradas.

Y listo. Se puede acompañar de huevo frito, o de una barra de pan para ir mojando, así que cuidadito, cuidadito.

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