Hamburguesas de atún y lentejas

INGREDIENTES

  • 50 gr de lentejas secas o 150 gr de lentejas cocidas
  • 4 latas de atún al natural o AOVE
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Harina integral
  • 1 huevo
  • Sal y AOVE

PREPARACIÓN

He utilizado lenteja seca pero se puede utilizar ya cocida. Lo he hecho así porque me ha venido bien en la sesión de batch cooking, ya que esta semana vamos a tomar 2 días esta legumbre, y la he cocido toda junta.

En cuanto a la preparación es muy simple,sólo hay que chafar con un tenedor las lentejas cocidas y mezclar con el resto de ingredientes: el atún,las especias,1 huevo y harina integral para hacer más manejable y menos pegajosa la masa (yo he utilizado 3 cucharadas porque la lenteja tenía mucha agua, si las utilizamos ya cocidas no necesitaremos apenas).

Tras mezclar bien los ingredientes y tener una masa compacta formamos las hamburguesas. Yo tengo un molde que es muy cómodo, pero si no tenemos se pueden hacer con las manos, quizá no salgan tan bonitas pero igual de ricas seguro.

Yo voy a hacer hasta aquí porque las voy a congelar. El día antes las meteré en la nevera y el día que las vayamos a consumir simplemente las haremos a la plancha con una cucharadita de AOVE un par de minutos por cada lado.

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