Hamburguesas de coliflor

INGREDIENTES

  • 1 coliflor pequeña
  • 4 ajos tiernos
  • 50 gr de queso Emmental 
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • AOVE, sal y pimienta
  • 2 huevos
  • Pan rallado

PREPARACIÓN

Trituramos una coliflor y 4 ajos tiernos, introducimos en un bol apto para microondas y programamos 6 minutos a temperatura máxima. Reservamos

Mientras se atempera batimos 2 huevos y añadimos 50 gr de queso Emmental rallado  (u otro que tengas por casa), 1 cucharada de cebolla en polvo y sal y pimienta al gusto.

Incorporamos entonces la coliflor y ajos tiernos, removemos bien y añadimos 2 ó 3 cucharadas de pan integral rallado si vemos que lo necesita para tener consistencia. Reservamos en la nevera durante 30 minutos.

Ya sólo falta formar las hamburguesas y hornearlas por espacio de 15 minutos o dorarlas en una plancha o sartén con un poco de AOVE.

En mi caso las voy a congelar. Este último paso lo haré el día que las vayamos a comer.

Mientras se hacían las hamburguesas he mezclado un yogur natural,un poco de AOVE, zumo de medio limón, sal y pimienta para preparar un aliño bien rico con el que acompañarlas 😋

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