Hamburguesas de garbanzos y calabacín

INGREDIENTES

400 gr de garbanzos cocidos
1 calabacín
1 huevo
100 gr de pan integral rallado
70 gr de nueces
1 cucharadita de comino
AOVE, pimienta y sal

PREPARACIÓN

Rallamos el calabacín y apretamos con las manos para que suelte la mayor cantidad de agua. Trituramos los garbanzos en un procesador de alimentos junto con la sal, pimienta, comino y perejil.

Añadimos el huevo, pan rallado y las nueces y batimos hasta dejar la masa homogénea. Dejamos reposar.

Formamos las hamburguesas y las congelamos.

Cuando vayamos a consumnir cocinaremos con una cucharada de AOVE en una sartén, vuelta y vuelta un par de minutos.

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