Hamburguesas de garbanzos y zanahoria

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INGREDIENTES

  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 3 zanahorias
  • 1 patata pequeña cocida
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina integral de trigo (opcional)
  • 40 gr de queso rallado
  • AOVE, sal y pimienta
  • Pimentón dulce
  • Comino molido

PREPARACIÓN

Es muy sencilla: En un bol incorporamos los garbanzos ya cocidos, las zanahorias ralladas, la patata cocida y chafamos todo bien con un tenedor.

Una vez todo chafado añadimos dos huevos, 40 gr de queso rallado, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino molido y sal y pimienta al gusto y removemos bien. Si vemos que se ha quedado muy húmeda la masa le podemos añadir harina integral hasta que veamos que todos los ingredientes compactan.

Ya sólo falta hacer forma a las hamburguesas y dorarlas en una sartén con un poco de AOVE. Este último paso lo haré en el momento de consumirlas, mientras tanto las congelaré ya formadas.

Acompañaremos de arroz cocido

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