Hamburguesas de guisantes

INGREDIENTES

  • 300 gr de guisantes (yo los he utilizado congelados)
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita colmada de albahaca seca
  • Ralladura de 1 limón
  • 3 cucharadas de harina de garbanzo
  • AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Ponemos 2 cucharadas de AOVE en una sartén de base ancha y sofreímos 1 cebolla bien picada durante 5 minutos a fuego medio.

A continuación añadimos 300 gr de guisantes, (yo los he utilizado congelados)  salpimentamos al gusto, removemos bien y dejamos otros 5 minutos. Reservamos para que atempere.

Una vez que ha atemperado pasamos a un bol y chafamos bien (yo he tenido que utilizar la batidora porque con et tenedor estaba tardando mucho), agregamos 1 cucharadita de albahaca seca, la ralladura de 1 limón y 3 cucharadas de harina de garbanzo. 

Mezclamos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Reservamos en la nevera durante al menos 30 minutos.

Ya sólo nos falta formar las hamburguesas y dorar a la plancha unos minutos por cada lado. También las podemos hornear, como mejor nos venga.

Yo en mi caso las voy a congelar y este último paso lo haré el día que las vayamos a consumir.

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