Hamburguesas de lentejas y zanahorias

A los peques les encantan las hamburguesas, así que las comemos de muchas maneras, en el blog verás que tenemos de varios tipos…. Y esto acaba de comenzar. Os paso por aquí una vegetariana que está de rechupete:

INGREDIENTES

  • 400 gr de lenteja pardina cocida
  • 3 zanahorias ralladas
  • 1 cebolla rallada
  • 2 cucharadas de salsa de soja sin azúcar
  • Comino, sal y pimienta
  • 50 gr de harina de avena (o de cualquier otro tipo)

PREPARACIÓN

En un bol grande echamos las lentejas cocidas previamente lavadas y escurridas y chafamos con un tenedor. No las chafes del todo en plan papilla sino más bien que se vean lentejas enteras para que así la hamburguesa tenga más consistencia.

Rallamos una cebolla y 3 zanahorias y lo incorporamos al bol. Removemos bien y añadimos la salsa de soja, 1 cucharadita de comino, y sal y pimienta al gusto.

Para poder darle forma y que adquieran consistencia usamos harina de avena (avena molida) y removemos bien.

Ya sólo nos queda hacer las hamburguesas. En nuestro caso las congelamos. El día antes de consumirlas las sacamos del congelador a la nevera para no romper la cadena de frío y después sólo nos queda pasarlas por una sartén con un poco de AOVE 3 minutos por cada lado a fuego medio y ñam ñam, a comerlas !!

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