Hamburguesas de quinoa y lentejas

INGREDIENTES

  1. 300  gr de lentejas cocidas
  2. 150 gr de quinoa cocida
  3. 3 cucharadas levadura nutricional
  4. 3 cucharadas queso rallado (rállalo tú, no lo compres rallado porque menos queso es cualquier cosa)
  5. 3 cucharadas pan integral rallado
  6. AOVE y sal
  7. 1 cucharadita curry
  8. 1 huevo

PREPARACIÓN

En un bol agregamos las lentejas y la quinoa previamente cocidas y chafamos con un tenedor.

En segundo lugar añadimos un huevo y removemos bien.

Una vez bien mezclado falta por incorporar 3 cucharadas de levadura nutricional, 3 cucharadas de queso rallado, 1 cucharadita de curry y sal al gusto. Removemos bien y añadimos 3 cucharadas de pan integral rallado, hasta que veamos que la masa tiene una consistencia que permite hacer hamburguesas con ella.

Reservamos en la nevera durante una hora (o en el congelador 15 ó 20 minutos, es lo que he hecho yo) para que se asienten bien todos los ingredientes de la mezcla. 

Una vez pasado este tiempo formamos las hamburguesas.

Yo haré la receta hasta aquí. Una vez formadas las hamburguesas las congelaré, el día antes de comerlas las meteré en la nevera para que no se rompa la cadena de frío y las haremos a la plancha con un poco de AOVE 2 minutos por cada lado.

Las acompañaremos de una buena ensalada verde.

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