Macarrones integrales con salsa de paté de anchoas y brócoli

INGREDIENTES

  • 40 gr de mantequilla
  • 1 huevo duro
  • 150 gr de fiambre de pollo (asegúrate de que lleva más del 80% de carne o bien utiliza uno casero, como éste: http://www.realbatchcooking.com/fiambre-de-pollo-con-calabaza/
  • 1 lata de anchoas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 150 gr de queso fresco batido
  • 1 brócoli
  • Macarrones integrales

PREPARACIÓN

Ponemos la mantequilla, el huevo duro, el fiambre de pollo, la lata de anchoas y el queso fresco batido en el vaso de un procesador de alimentos y batimos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Reservamos

Cocemos el brócoli. Lo desmenuzamos para que queden ramilletes pequeños y lo hacemos al microondas 5 minutos a máxima potencia. Reservamos

Nosotros haremos la receta hasta aquí. Congelaremos el paté por un lado y el brócoli por otro (recordad: Congelamos rápido y descongelamos despacio, ese es el secreto para que los alimentos que sacamos del congelador estén como recién hechos)

El día que lo vayamos a consumir sólo coceremos la pasta y mezclaremos con el paté y el brócoli, añadimos queso rallado por encima y a disfrutar

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