Mantequilla de avellanas y semillas

mde

Esta receta la encontré en un libro de recetas de Being Beautiful y me pareció estupendo poder tener una mantequilla vegetal para usar en los desayunos.

INGREDIENTES

  • 200 gr de avellanas crudas
  • 100 gr de anacardos crudos
  • 100 gr de semillas de girasol
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

En primer lugar tostamos las avellanas, los anacardos y las semillas de girasol 10 minutos con el horno a 160º. Reservamos hasta que enfríen

A continuación los ponemos en el robot de cocina y empezamos a procesar. Al principio pasarán por una fase de harina. Paramos la máquina, rascamos los laterales y vuelta a empezar.

Es posible que tengamos que repetir este proceso 2 ó 3 veces. Los frutos secos y las semillas empezarán a soltar su grasa natural y empezaremos a obtener una mantequilla de frutos secos más lisa.

Para terminar procesamos durante unos minutos más y lograremos una mantequilla mucho más lisa y untuosa.

La podemos guardar en un tarro hermético en la despensa, y nos durará semanas. También la podemos conservar en la nevera, aunque su consistencia en este caso será más firme.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *