Merluza a la cazuela

MERLUZA A LA CAZUELA

INGREDIENTES

  • 600 gr de merluza en rodajas 
  • 250 gr gambas
  • 25 gr de harina de trigo integral
  • 100 gr de guisantes
  • 4 dientes de ajo 
  • 250 ml de caldo de pescado
  • AOVE y sal

PREPARACIÓN

Comenzamos dorando los dientes de ajo previamente picados en una cazuela con una cucharada de AOVE, seguidamente añadimos la harina, removemos un poco y echamos el caldo de pescado. Dejamos cocer sin dejar de remover hasta que veamos que la salsa ha espesado un poco.

Seguidamente incorporamos las rodajas de merluza salpimentadas a la sartén y las dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio, después les damos la vuelta y las dejamos cocer el mismo tiempo.

Finalmente hay que terminar la receta en el horno por lo que en mi caso, tras cocinarlo en una sartén que no se puede meter al horno (si tú tienes una úsala y así te ahorras tener que cambiar de recipiente) lo he pasado con cuidado a un recipiente apto.

Añadimos las gambas, los guisantes y salpimentamos. Lo metemos al horno y chup chup a 180º durante 10 minutos.

Retiramos la cazuela del horno y listo, ya tenemos nuestra primera receta preparada.

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