Merluza en salsa de puerros

INGREDIENTES

  • 600 gr de lomos de merluza
  • 2 puerros 
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 50 ml de leche
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una sartén de base ancha incorporamos 1 cucharada de AOVE y sellamos los lomos de merluza, vuelta y vuelta y reservamos.

En esa misma sartén ponemos otra cucharada de AOVE y sofreímos 2 puerros y 2 dientes de ajo picados. Una vez que han pasado 5 minutos (lo tenemos a fuego medio removiendo de vez en cuando) añadimos 200 ml de caldo de pescado, 50 ml de leche, ½ cucharadita de albahaca seca, sal y pimienta al gusto y dejamos chup chup 5 minutos más.

Trituramos bien para crear la salsa, volvemos a poner en la sartén junto con los lomos de merluza para dar un hervor conjunto de 1 minuto y listo, ya tenemos la receta preparada.

Nosotros la acompañaremos de arroz cocido

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