Migas de coliflor

INGREDIENTES

  • 600 gr de coliflor
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 50 ml de agua
  • 4 ajetes tiernos
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita colmada de sal
  • 150 gr de salchicha fresca de pollo
  • 4 huevos (opcional)

PREPARACIÓN

Utilizaré Thermomix pero no es imprescindible, siempre puedes rallar la coliflor con un rallador y cocinar en una sartén.

En primer lugar lavamos y cortamos la coliflor en trozos homogéneos, incorporamos en el vaso junto a 4 ajetes tiernos y programamos 3 segundos – Velocidad 5. 

En segundo lugar añadimos al vaso 2 cucharadas de AOVE y 50 ml de agua (o le echamos más aceite, lo que prefiramos) y programamos 5 minutos – Temperatura 100º – Giro a la izquierda – Velocidad cuchara.

A continuación añadimos una cucharada de pimentón y una cucharadita de sal y programamos 30 segundos – Velocidad 2 – Giro a la izquierda.

Mientras tanto picamos 150 gr de salchicha fresca de pollo, los agregamos al vaso y programamos 5 minutos – temperatura 100º – Giro a la izquierda – Velocidad cuchara.

Listo, ya tenemos nuestras migas de coliflor preparadas. Nosotros las conservaremos en un recipiente hermético y a la nevera. Cuando las vayamos a comer haremos los huevos.

¿Cómo? Muy rápido y fácil: En el microondas: Echamos agua en un bol, cascamos el huevo y lo echamos dentro, tapamos y metemos al microondas durante 60 segundos a 800W. 

Ya veréis qué ricas, y sin pesadez de estómago después de comerlas, garantizado 😉

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