Mousse de espárragos y atún

INGREDIENTES

  • 500 gr de espárragos blancos
  • 4 huevos
  • 1 cebolleta
  • 3 latas de atún al natural
  • 100 ml de nata fresca
  • 30 gr de queso rallado
  • 2 cucharaditas de curry
  • AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Incorporamos 4 huevos en un bol grande y los batimos. Agregamos entonces 500 gr de espárragos picados (yo he preferido triturarlos), 1 cebolla tierna también picada, 3 latas de atún al natural, 100 ml de nata fresca, 2 cucharaditas de curry y salpimentamos al gusto. 

Removemos bien hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y vertemos la mezcla en un recipiente apto para microondas previamente engrasado con un poco de AOVE o mantequilla.

Programamos 15 minutos a máxima potencia y ya tenemos nuestra mousse preparada.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *