Pakoras

Es un aperitivo típico de la cocina india.

INGREDIENTES

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla morada
  • 2 zanahorias ralladas.
  • Medio pimiento verde
  • 100 gr de harina de garbanzo
  • 125 ml de agua.
  • 1 cucharada de Garam masala
  • 1 cucharadita de pimentòn dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

En primer lugar picamos la cebolla morada y el pimiento en dados y rallamos las patatas y las zanahorias.

En segundo lugar añadimos las especias: Garam Masala, pimentón dulce, comino, ajo en polvo y sal y pimienta al gusto, y removemos bien para que todas las verduras queden bien impregnadas.

A continuación añadimos la harina de garbanzo y el agua y removemos bien hasta que se quede todo bien mezclado.

Reservamos en el frigo durante al menos 30 minutos para que se asienten bien todos los ingredientes.

A continuación, en una plancha con un poquito de AOVE vamos poniendo cucharadas de la mezcla y cocinamos a fuego medio – alto durante 3 minutos por cada lado.

Las acompañaremos de salsa de yogur http://www.realbatchcooking.com/salsa-de-yogur/.

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