Patatas adobadas al horno

INGREDIENTES

  • 4 patatas lavadas y cortadas en gajos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • 2 cucharadas de AOVE
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajo picados

PREPARACIÓN

Lavamos bien las patatas y cortamos en gajos.

En un bol mezclamos los dientes de ajo picados, el AOVE, el pimentón, la sal al gusto, las hierbas provenzales y la pimienta y un chorrito de agua.

Metemos las patatas y las impregnamos bien con la mezcla.

Las metemos en una bolsa de asar, cerramos y al horno 40 minutos a 180 grados y unos cinco más a 220º.

Ya os he comentado alguna vez lo bueno que es cocinar las patatas, dejarlas atemperar, refrigerarlas y consumir al día siguiente o al otro.

Esto hace que el almidón que hay de forma natural en ellas se vuelva almidón resistente, es decir, no digerible, por lo que sirve de alimento a las bacterias “buenas” de nuestro intestino grueso, tiene de esta manera un efecto prebiótico. Y bien conservadas aguantan varios días en la nevera.



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