Patatas con pimentón

INGREDIENTES

  • 6 patatas nuevas, pequeñas
  • 1 cucharada AOVE
  • Una punta de pimentón dulce o picante

 PREPARACIÓN

Hervimos las patatas enteras con piel. Dejamos enfriar y pelamos y cortamos en rodajas gruesas

Disponemos en un plato y aliñamos con una cucharada de AOVE, sal gruesa y una punta de pimentón picante o dulce.

Las patatas son una fuente interesante de hidratos de carbono. El hecho de hervirlas con piel garantiza una mejor conservación del valor nutricional de las patatas. Las cocciones al vapor, al horno, a la brasa o hervidas enteras son las más apropiadas en relación a la mejor conservación del valor nutricional de estos tubérculos. 

En la sesión de batch cooking simplemente he cocinado las patatas, a falta solamente de cortarlas y aliñarlas en el momento de consumir.

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