PIPIRRANA ON MY WAY
INGREDIENTES
- 1 cebolleta
- 1 kg de tomate en rama
- 3 huevos duros
- 1 bote de aceitunas de cuquillo
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 latas de caballa o atún en aceite de oliva o al natural
- AOVE y sal
PREPARACIÓN
Pelamos y picamos la cebolleta y la sumergimos en agua con un chorro de vinagre. La dejamos al menos 30 minutos.
Pelamos y picamos el tomate, le podemos quitar las semillas y el agua, así quedará más seco, el huevo y el atún o caballa.
Disponemos en un bol la anterior mezcla y añadimos el bote de aceitunas y la cebolleta previamente escurrida de agua y vinagre.
Ya sólo queda aliñar con AOVE y sal. A un recipiente hermético y a la nevera.
