Pipirrana «on my way»

PIPIRRANA ON MY WAY

INGREDIENTES

  • 1 cebolleta
  • 1 kg de tomate en rama
  • 3 huevos duros
  • 1 bote de aceitunas de cuquillo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 latas de caballa o atún en aceite de oliva o al natural
  • AOVE y sal

PREPARACIÓN

Pelamos y picamos la cebolleta y la sumergimos en agua con un chorro de vinagre. La dejamos al menos 30 minutos.

Pelamos y picamos el tomate, le podemos quitar las semillas y el agua, así quedará más seco, el huevo y el atún o caballa.

Disponemos en un bol la anterior mezcla y añadimos el bote de aceitunas y la cebolleta previamente escurrida de agua y vinagre.

Ya sólo queda aliñar con AOVE y sal. A un recipiente hermético y a la nevera.

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