Pollo al limón con champiñones

Miércoles: POLLO AL LIMÓN CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

  • 400 gr de pechuga de pollo campero
  • 400 gr de champiñones
  • 1 cebolla cortada finita
  • 100 ml de nata fresca
  • 300 ml de caldo de pollo
  • el zumo de 1 limón y medio
  • sal

PREPARACIÓN

En primer lugar salteamos los champiñones en una sartén. No lo hacemos mucho, solo lo justo para queno suelten líquido. Reservamos.

A continuación sofreímos la cebolla previamente cortada en dados pequeños. Reservamos

Sellamos entonces las pechugas y tras ello incorporamos en la olla la cebolla, la nata fresca, el caldo y la sal. Cuando ha roto a hervir bajamos el fuego y añadimos el zumo de limón.

Chup chup unos 15 minutos y ya está. Acompañaremos de una crema de verduras.

Esta receta la voy a congelar, por eso no he querido incorporar los champiñones, para congelarlo solos.

Cuando lo vayamos a comer ya los añadiré al pollo y la salsa 

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