Pollo en salsa de queso azul y arroz

INGREDIENTES

  •         ½ pollo troceado
  •         1 calabacín
  •         1 cebolla
  •         1 pimiento verde
  •         40 gr de queso azul
  •         150 ml leche 
  •         AOVE, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Doramos el pollo troceado en una sartén con un poco de AOVE. Reservamos.

En este mismo recipiente sofreímos las verduras previamente bien picadas, salpimentamos al gusto y tenemos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos y a fuego medio-bajo otros 5 minutos.

Añadimos el queso azul y lo removemos un poco para que se vaya derritiendo. Puedes triturar para que no se noten los tropezones (yo he triturado la mitad más o menos) o bien dejarlo, como más os guste.

 Añadimos unos 100-150 ml de leche, removemos un poco, añadimos el pollo y chup chup 20 minutos hasta que el pollo se cocine bien.

Y tenemos la receta preparada. Nosotros acompañaremos de arroz cocido

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