Había por casa un trozo de queso azul dando vueltas por la nevera y en un momento hemos apañado la comida con este pollo en salsa de queso azul.
INGREDIENTES
- ½ pollo troceado
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 40 gr de queso azul
- 150 ml leche
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Doramos el pollo troceado en una sartén con un poco de AOVE. Reservamos.
En este mismo recipiente sofreímos las verduras previamente bien picadas, salpimentamos al gusto y tenemos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos y a fuego medio-bajo otros 5 minutos.
Añadimos el queso azul y lo removemos un poco para que se vaya derritiendo. Puedes triturar para que no se noten los tropezones (yo he triturado la mitad más o menos) o bien dejarlo, como más os guste.
Añadimos unos 100-150 ml de leche, removemos un poco, añadimos el pollo y chup chup 20 minutos hasta que el pollo se cocine bien.
Y tenemos la receta preparada. Nosotros acompañaremos de arroz cocido