Pollo guisado con pasta integral

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 4 muslos de pollo
  • AOVE, sal y pimienta
  • Pimentón dulce
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • Pasta integral

PREPARACIÓN

En una olla con base ancha sofreímos con una cucharada de AOVE la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo y el calabacín bien picado. Salpimentamos

Añadimos una cucharada rasa de pimentón y el tomate natural triturado, damos un par de vueltas e incorporamos el pollo.

Cubrimos con agua caliente y chup chup a fuego medio bajo durante 50 minutos. Sacamos la carne del pollo y la troceamos bien.

Yo he batido la verdura para que quede como un puré, pero si te gusta troceada te puedes saltar este paso.

Lo pasamos todo a un recipiente, en mi caso apto para el congelador, que es donde va a ir hasta que lo consumamos.

A nosotros no nos gusta la pasta cuando ha sido congelada, lo hemos intentado en varias ocasiones, pero la textura con la que se queda no nos convence.

Ello no significa que no se pueda hacer, se puede perfectamente, así que anímate a probar a ver si en tu casa gusta.

En cualquier caso, sólo queda cocer en agua y sal pasta integral y añadir esta rica salsa y queso rallado. Ya me contaréis qué tal, pero pinta bien, no? 😊

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