Pollo marinado con mostaza

INGREDIENTES

  •       600 gr de pechuga de pollo
  •       2 cucharadas de AOVE
  •       2 cucharadas de vinagre
  •         1 cucharada de mostaza
  •         1 cebolla
  •         2 dientes de ajo
  •         3 cucharadas de perejil picado
  •         Sal y pimienta

PREPARACIÓN

En un bol que podamos meter al congelador mezclamos el aceite, el vinagre, la mostaza, la cebolla y los dientes de ajo picados, el perejil picado y sal y pimienta al gusto. Removemos bien.

Incorporamos entonces las pechugas de pollo fileteadas, dejamos que se impregnen todas muy bien con la mezcla anterior y tenemos al menos 2 horas.

Ya sólo queda pasar por la plancha 3 minutos a fuego medio por cada lado. Y listo, es una forma de comer pechuga de pollo y que esté más sabrosa que la típica a la plancha con sal y pimienta.

En mi caso la voy a congelar, lo cual haré tras dejarla macerar durante 2 horas. Si mezclamos los ingredientes y congelamos inmediatamente no conseguimos que la carne quede impregnada del sabor y de los aromas del adobo.

El día antes de comer esta carne la sacamos del congelador y la metemos a la nevera. Así conseguimos que descongele poco a poco, y respetamos la cadena de frío.

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