INGREDIENTES
- 1 coliflor mediana
- Perejil picado
- 3 dientes de ajo
- AOVE, sal y pimienta
- Limón
- 70 gr de queso semi o curado (recordad que sólo lleve leche, cuajo y fermentos lácticos)
PREPARACIÓN
Este plato lo podemos tomar como acompañamiento de un principal y nos llevará muy poco prepararlo.
En primer lugar lavamos y troceamos la coliflor en trozos homogéneos y pequeños y cocemos en agua hirviendo y sal durante 6 minutos a fuego medio.
A continuación escurrimos el agua y ponemos la coliflor en un bol. Añadimos 2 cucharadas de AOVE, 3 dientes de ajo picados, salpimentamos al gusto y chafamos con un tenedor.
Una vez bien chafado añadimos el perejil fresco picado y 70 gr de queso previamente rallado.
Seguimos mezclando bien todos los ingredientes con el tenedor, rectificamos de sal y pimienta y listo, acompañamiento preparado.