Rollitos de pollo marinado con pan de pita

INGREDIENTES PAN DE PITA (receta de Jamie Oliver)

  • 125 gr de harina integral de trigo (y un poco más para espolvorear)
  • 5 gr de levadura seca
  • 125 gr de yogur natural
  • 1 cucharada colmada de semillas de sésamo
  • Sal
  • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

PREPARACIÓN

Mezclamos la harina, la levadura, el yogur, las semillas de sésamo y una cucharadita de sal en un cuenco.

Juntamos todo con las manos y amasamos hasta que todos los ingredientes se integren en una encimera con un poco de harina integral espolvoreada por encima.

Dejamos reposar unos 30 minutos, volvemos a amasar para quitar el aire y cortamos la masa en 4 trozos., que aplanamos y damos forma circular, dejando con medio centímetro de grosor.

En una sartén o plancha (es más grande y terminaremos antes) ponemos el pan, y cocinamos a fuego medio-bajo durante 3 minutos por cada lado.

Ya tenemos la primera parte de la receta terminada

INGREDIENTES DEL RELLENO

En un recipiente incorporamos un diente de ajo picado, 1 yogur natural, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de AOVE, una cucharadita de orégano, sal y pimienta al gusto y una cucharada de vinagre.

Removemos bien y añadimos los muslos de pollo deshuesados. Impregnamos bien con la mezcla y reservamos en la nevera durante al menos 1 hora.

Una vez pasado el tiempo cocinamos los muslos de pollo en una sartén.

Yo lo conservaré todo por separado en la nevera hasta el día que lo vayamos a consumir, momento en el que dispondremos el pan y echaremos por encima un poco de tzatziki griego. Después incorporaremos tomate y pepino troceado muy menudo y por último un muslo fileteado. Haremos un rollo y ñam ñam, ya os podéis imaginar cómo va a estar.

Parece una receta un poco farragosa pero lo único que lleva son varios pasos, dificultad muy baja, ¿no creéis?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *