Sopa con pelotas

INGREDIENTES

  • Caldo del cocido
  • Fideos integrales
  • 1 huevo por persona
  • 2 ó 3 pelotas por persona

PREPARACIÓN

Mis peques no tienen los mismos gustos gastronómicos que Mafalda, porque les encanta la sopa, podrían tomarla todos los días. Por eso, cuando hago cocido intento tenerlo en cuenta para que sobre caldo y poder hacérsela.

En este caso, además, he preparado albóndigas o «pseudo» pelotas murcianas (no llevan embutido).

Simplemente llevamos a ebullición el caldo e incorporamos un puñado de fideos por cabeza.

Como las albóndigas ya están cocinadas sólo se incorporarán al caldo para ser calentadas.

Cuando los fideos están casi hechos añadimos un huevo por persona. ¿Os cuento cómo lo hago?

Para evitar posible contaminación cascamos el huevo y lo volcamos con mucho cuidado en un plato o cuenco. Una vez que comprobamos que el huevo está en perfecto estado lo añadimos a la olla con la sopa, chup chup a fuego medio-bajo hasta que se haga la clara y listo.

De esta manera, si el huevo estuviese en mal estado lo veríamos antes de incorporarlo al guiso y podríamos desecharlo.



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