Ensalada de repollo

INGREDIENTES ½ repollo  2 patatas medianas 2 huevos 2 tomates AOVE, vinagre y sal PREPARACIÓN Picamos bien el repollo y cocemos en agua y sal a fuego medio durante 7 minutos. Escurrimos y reservamos. Lavamos y cocemos las patatas y 2 huevos en agua y sal. Los huevos con 9 …

Frittata de verduras

INGREDIENTES 6 huevos 125 gr de yogur natural  1 manojo de espárragos 2 cebollas moradas 200 gr de espinacas  AOVE, sal y pimienta 50 gr de queso rallado  PREPARACIÓN En primer lugar sofreímos en una sartén de base ancha los espárragos y las cebollas, todo ello previamente picado de forma …

Bacalao dorado

Esta receta típica portuguesa tiene muy buena pinta, así que me he animado a hacerla en esta sesión de batch cooking. Lo único es que en vez de freír las patatas he utilizado el microondas, así ahorramos en aceite. INGREDIENTES 400 gr de migas de bacalao (las venden congeladas en …

Sopa de espinacas

INGREDIENTES 500 gr de espinacas 1 cebolla (yo la he puesto morada) 600 ml de caldo de ave 2 cucharadas de harina integral 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de nata fresca 100 gr de salmón ahumado 2 huevos Sal, pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN Cocemos 2 huevos en abundante …

Sopa cortijera

INGREDIENTES Hemos estado de viaje por la Serranía de Ronda y en uno de los restaurantes donde estuvimos probamos una sopa que nos encantó,la sopa Cortijera. Y aquí os traigo mi versión. INGREDIENTES: 1 tomate gordo maduro 4 ajos picados 1 cucharada de pimentón  120 gr de espárragos verdes 1 …

Snack de huevo

INGREDIENTES 4 huevos 1 rama de apio picada 1 yogur griego natural 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharadita de raspadura de limón Sal y pimienta al gusto Chorro de limón PREPARACIÓN En primer lugar cocemos los huevos en abundante agua durante 9 minutos a fuego medio una vez que …