Lentejas con quinoa

INGREDIENTES 250 gr de lenteja pelada 60 gramos quinoa 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes ajo 200 ml de tomate natural triturado (o rallado) 700 ml caldo de verduras AOVE, sal y pimienta PREPARACIÓN Empezamos con el sofrito: Añadimos una cucharada de AOVE a una olla y sofreímos los ajos, …