Sopa de tomate

INGREDIENTES 500 gr de tomates maduros 1 pimiento rojo 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente ajo AOVE, sal y pimienta 700 ml de agua o caldo de verduras Jengibre fresco  4 huevos 12 aceitunas PREPARACIÓN En una olla con 1 cucharada de AOVE incorporamos 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 …

Caldo asiático de pollo

CALDO ASIÁTICO DE POLLO INGREDIENTES 3 carcasas de pollo 1 trozo de jengibre (como un dedo pulgar) 3 cebolletas (parte blanca y verde) PREPARACIÓN Se ponen todos los ingredientes en una olla rápida y añadimos 1,5 litros de agua. Tapamos y llevamos a ebullición, bajamos el fuego y chup chup …

Sopa Goulash o Gulash

¿Conocéis esta receta? Es típica de Hungría, aunque también se hace en otros países de Europa del Este. La encontré en un viejo libro de recetas que cayó en mis manos y me encantó por la sencillez y el sabor que presuponía iba a tener, como así ha sido. INGREDIENTES …

Sopa cortijera

INGREDIENTES Hemos estado de viaje por la Serranía de Ronda y en uno de los restaurantes donde estuvimos probamos una sopa que nos encantó,la sopa Cortijera. Y aquí os traigo mi versión. INGREDIENTES: 1 tomate gordo maduro 4 ajos picados 1 cucharada de pimentón  120 gr de espárragos verdes 1 …

Sopa de cacahuetes

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo 1 cebolla 2 zanahorias 4 pimientos verdes italianos Agua o caldo de pollo AOVE, sal y pimienta Pimentón 1 puñado de cacahuetes pelados 50 gr de macarrones integrales PREPARACIÓN Esta receta está inspirada en una de @holaheidy Lo primero que haremos será asar los pimientos. …

Sopa con pelotas

INGREDIENTES Caldo del cocido Fideos integrales 1 huevo por persona 2 ó 3 pelotas por persona PREPARACIÓN Mis peques no tienen los mismos gustos gastronómicos que Mafalda, porque les encanta la sopa, podrían tomarla todos los días. Por eso, cuando hago cocido intento tenerlo en cuenta para que sobre caldo …

Sopa

SOPA INGREDIENTES Caldo del cocido que sobró ayer Fideos integrales 1 huevo por persona PREPARACIÓN Mis peques no tienen los mismos gustos gastronómicos que Mafalda, porque les encanta la sopa, podrían tomarla todos los días. Por eso, cuando hago cocido intento tenerlo en cuenta para que sobre caldo y poder …