Ensalada de repollo

INGREDIENTES ½ repollo  2 patatas medianas 2 huevos 2 tomates AOVE, vinagre y sal PREPARACIÓN Picamos bien el repollo y cocemos en agua y sal a fuego medio durante 7 minutos. Escurrimos y reservamos. Lavamos y cocemos las patatas y 2 huevos en agua y sal. Los huevos con 9 …

Gazpacho con zanahoria

INGREDIENTES 1 pepino pequeño 100 gr de cebolla 1 diente de ajo sin simiente 70 gr de pimiento 1 kg de tomates maduros 1 zanahoria grande AOVE, sal y vinagre de manzana Agua PREPARACIÓN Utilizaré la Thermomix aunque puedes usar también cualquier otro procesador de alimentos, pues es batir y …

Sopa de tomate

INGREDIENTES 500 gr de tomates maduros 1 pimiento rojo 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente ajo AOVE, sal y pimienta 700 ml de agua o caldo de verduras Jengibre fresco  4 huevos 12 aceitunas PREPARACIÓN En una olla con 1 cucharada de AOVE incorporamos 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 …