Tarta de alubias negras

Receta inspirada en una de @photobymanda

INGREDIENTES

  • 200 gr de alubias negras cocidas
  • 8 dátiles
  • 4 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 100 gr de harina de almendra (almendra molida)
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche de avena
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 80 gr de chocolate con más del 70% de cacao

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes menos los 80 gramos de chocolate en el procesador de alimentos y mezclamos bien hasta que liguen todos los ingredientes.

Ponemos en un recipiente apto para horno previamente engrasado y lo horneamos durante 50 minutos a 180º.

Reservamos hasta que atempere.

Deshacemos 80 gr de chocolate al baño maría o al microondas, como prefiramos. Una vez disuelto  lo echamos por encima de la mezcla anterior y listo, ya tenemos nuestro postre preparado, ¿os animáis a introducir las legumbres en una tarta? Ya me contaréis qué os parece.

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